雷祥舒，男，1958年2月生，横山区祥舒炖羊肉饭店经理。

“祥舒炖羊肉”饭店是横山一家知名专卖炖羊肉且具有地方特色的老店，其创始人雷祥舒从1976年起从事烹饪，为横山人民服务了40多年，其事迹被20多家媒体采访、转载、报道，被横山人称为“知名品牌羊肉”。

雷祥舒乐于帮困济贫，作为工商联执委，他与贫困村结成了帮扶对子进行帮扶。国家哪里有灾情，他都积极响应，唐山、汶川、玉树发生特大地震灾害时，主动响应国家号召多次为灾区人民，积极捐款捐物。每当邻居遇到困难、险情、灾病、需要帮助时，他都挺身而出，婉言谢绝报酬。当亲戚朋友经济遇到困难时，雷祥舒都会倾其相助，慷慨解囊。从老家到县城来的五保户，他免费为其提供饭菜与路费。

雷祥舒选料深知产品质量是信誉的根本保障，从来不选购便宜劣质的三无产品，本着“要开良心店，不赚昧心钱，对产品负责，对顾客负责，站在顾客的角度经营饭店”。横山烹饪界“祥舒炖羊肉”饭店历史悠久，对品质与诚信的坚守，让他在横山烹饪历史上成了名人、名店、名羊肉，他将不断努力致力于为全天下人提供优质健康美味具有保健食疗的横山羊肉——祥舒炖羊肉！让祥舒炖羊肉“香遍天下，服务万家”，推广横山羊肉品牌，发展横山羊产业，增加农民收入，惠济百姓！